При выборе отеля для проживания на отдыхе, многие люди, далекие от туриндустрии, могут легко запутаться, что означают такие понятия: ботель, флотель, шале, апартаменты, хостел... Удивляться тут нечему, знать такие тонкости не совсем важно, но, чтобы примерно представлять, где вам придется жить на отдыхе, мы сегодня так сказать, разложим по полочкам все эти понятия. Итак, речь в этой статье пойдет о том, какие бывают виды отелей? И что они из себя представляют?

Вообще, гостиницей или отелем, называются здания, располагающиеся в городской черте и предлагающие, где гостям предлагается широкий выбор услуг. Чаще всего они имеют весьма приемлемую стоимость. Останавливаться там предпочитают проездом, в процессе насыщенных экскурсионных туров, например, автобусных туров, а также в период краткосрочных бизнес-поездок. К отелям и гостиницам, в основном, применяют стандартную классификацию – «звезды». Самым популярным выбором вышеперечисленной категории отдыхающих, являются отели в «три звезды», и чего, греха таить, что ждать от них какого-то сверхсервиса и суперкомфорта не стоит. Забронировать такой вид отелей легко даже в последний момент перед вылетом, онлайн, а вот размещение в другого рода отелях, с высоким уровнем обслуживания, нуждаются в подтверждении размещения, порой не день и не два, такие отели лучше бронировать заблаговременно. Давайте будем разбираться в видах отелей по порядку.

Бизнес-отель . Бизнес-отели отличаются от других видов отелей, тем, что они нацелены на работу с определенной клиентурой – деловые люди. Именно поэтому, бизнес-отели, чаще всего располагаются в благоприятных для ведения бизнеса и переговоров местах: в центре города, в местах с прекрасно налаженным транспортным сообщением между ними и вокзалами, аэропортами, морскими портами, различными выставками и галереями, а также местными районами деловой активности. Помимо удобства транспортной инфраструктуры, бизнес-отели учитывают и другие потребности своих основных клиентов: в каждом номере имеется весь необходимый набор оргтехники, позволяющий деловым людям быть окруженным всем им необходимым, что экономит их бесценное время и заставляет делать выбор в пользу именно этого бизнес-отеля. В отелях такого рода, часто располагаются офисы разных компаний экспресс-доставки, информативное табло с биржевыми котировками, отели предоставляют возможность аренды своего бизнес-зала для проведения совещаний деловыми постояльцами. Многие крупные корпорации выбирают бизнес-отели и как вариант проживания своих сотрудников, и как место проведения разного рода корпоративных мероприятий. Между некоторыми бизнес-отелями и корпорациями заключаются договора, в которых прописано, что предприятие гарантирует постоянное проживание своих сотрудников, пользование услугами отеля, наличие брони номеров для этого предприятия, а отель, в свое время гарантирует хорошие скидки на свои услуги для данной корпорации. Встретить в таких специализированных отелях обычных туристов случается нечасто. Расположены такие бизнес-отели в местах деловой активности и крупных экономических центрах, таких как Токио, Сингапур, Гонконг, Нью-Йорк, Москва, Франкфурт и прочих.

Отели-курорты или resort-отели . Курорт-отель или гостиница Resort – новая тенденция в гостиничном бизнесе и великолепный вариант для спокойного отдыха и полной разрядки. В данных отелях имеется большой ассортимент инвентаря для занятий спортом и специализированные помещения, подходящие для этой цели, например, теннисный корт, бассейн, фитнес-центр. Отличается Resort-отель, от иного рода отелей своей закрытостью, наличием собственной службы безопасности, исключающих появление на этой территории «лишних» людей. По своей сути, гостиница -ресорт – курорт на курорте, совершенно закрытая и автономная система организованного отдыха с большим выбором услуг для своих гостей. Это может быть наличие нескольких ресторанов национальных кухонь, свои магазины, парк развлечений или аквапарк, и это все на территории отеля. В отелях- Resorts – чаще всего имеется несколько зданий с разнообразными номерами, виллами с отдельными бассейнами, несколькими ресторанами и барами, иногда своими собственные линиями побережья. Основной плюс отдыха в таких Resorts-отелях, что их клиенты отдыхают в полном спокойствии, не общаясь с местным населением в отдельной автономной системе. Основное расположение курортов-отелей приходится на острова Карибского моря, например, на Доминикане, на Южную Европу, особенно это характерно для испанских побережий Коста Бланки и Коста дель-Соль, кроме того есть они в Северной Африке – в Марокко и в Азии – в Таиланде. По всему атлантическому побережью Южной Америки, также тянутся бесконечные ресорт-отели. и Египта, на территории которых есть все, необходимое для отдыха гостей: фитнес-центр, теннисный корт, СПА-салоны, магазины, бассейны, бары, рестораны и кафе, тоже соответствуют понятию курорт-отелей. У данной разновидности отелей есть минус - невозможность ознакомления со страной отдыха, традициями местного народа и культурой.

Бутик-отели . Бутик-отели – этот тип гостиницы с небольшим количеством номеров, но с уникальным комфортом и замечательным уровнем сервиса. Здание бутик-отеля должно иметь необычный или неповторимый дизайн всего интерьера, он должен иметь определенный стиль и все внутри и снаружи должно быть выдержано в рамках одной темы. Кстати, бутик-отели могут стоять в местах, которые подбирались совсем не для проживания отдыхающих: это могут быть отели на территории старых или заброшенных фабрик, заводов, в старинных усадьбах, замках, мельницах и в ангарах для самолетов. Когда бутик-отель создается, атмосферу прежнего места стараются сохранить и обыграть так, чтобы гость чувствовал себя непривычно и по-особенному. Ощутит ли себя клиент, героем исторических событий или персонажем из сказки, будет зависеть от дизайнеров, проектирующих отель, ну и, конечно же, от того, насколько развито воображение постояльца. Понятно, что благодаря такой уникальности отеля, стоимость проживания тут, тоже будет высокой. Самый дешевый номер в бутик-отеле, не может стоить, дешевле двухсот евро за сутки. Бутик-отели располагаются в крупных и старых, с богатой историей городах: , Риме, Лондоне, Париже.

Апартаменты или апарт-отели . Апартамент отели – совершенно новая бизнес-тенденция в гостиничном бизнесе, спрос на которые сформировали именно семейные пары с детьми. Отличие апарт-отелей от других гостиниц в том, что гостям предлагаются не стандартные номера для проживания, а подходящие для обычной жизни квартиры. Но, забронировать такой апарт-отель, можно, как и при обычном бронировании номера любого отеля - через звонок на ресепшн. Пр этом, постоялец не должен будет заключать официальный контракт, как при аренде квартиры, а расчет он может получить в любое удобное время. Апарт-отели – идеальный варианта для тех, кто вынужден долгое время проживать вдали от своего дома. Ведь номера апарт-отелей оснащены всем необходимом для повседневной жизни: техника на кухне, телевизор, компьютер, DVD, тренажерами. Похожим вариантом номера в апартамент- отеле является номер- сьют в обычном отеле, но у него более малый размер, а стоимость намного превышает апарт-отель. В апартаментах люди могут жить от одного месяца и даже годами. Очень популярны апартаменты в Британии, странах Бенилюкса. Апартаменты могут быть как квартиры, так и маленькие домики, роскошные виллы, половины коттеджей с отдельным входом.

Bed and Breakfast . Отели Bed and Breakfast или B&B - это маленькие семейные отели, предлагающие своим клиентам домашний уют и комфорт, а также блюда домашней кухни. Это идеальный вариант для экономных, но, предпочитающих определенный уровень домашнего комфорта. Отели B&B в основном, классифицируются стандартно – «звездами» от двух до пяти, но могут совершенно не иметь звездного статуса. Последнее, совершенно не означает, что это ночлежка для бомжей, так как отели маленькие и семейные, чистота и уют тут бывает на высоком уровне. Управление таким отелем осуществляет или владелец дома, или члены его семьи. Когда нанимается кто-то со стороны, то «Bed and Breakfast» становится уже гостевым домом или мини-гостиницей. Чтобы привлечь клиентов, владельцы Bed and Breakfast делают для своих клиентов разного рода бонусы и сопутствующие услуги: это могут быть экскурсии по городу и к достопримечательностям, мастер-классы, обучение ремеслам и т.д. В , особенно в странах средиземноморья, очень распространены гостиницы Bed and Breakfast. В России и на Украине, этот вид отелей только начинает развиваться, не всегда предлагая достойный сервис, но бывают приятные исключения.

Горнолыжные отели или шале . Ориентированы горнолыжные отели на любителей горных лыж. Эти отели, представляют из себя гостиницы, расположенные на зимних курортах. Они могут совмещать красивый, с точки зрения архитектуры вид и близость к горнолыжным трассам, тогда уже этот вид гостиниц будет называться шале. Отели в горах, всегда ориентированы на основные потребности своих гостей: изыскивая возможности доставки их к трассам, предлагая им особые высокоэнергетические блюда меню, имея богатый выбор снаряжения. Основные страны концентрации горнолыжных отелей и шале – , Австрия, Германия, Италия, Франция, а вот такие страны, как Чехия, Польша, Словакия – при всей своей дороговизне до их приличного уровня сервиса недотягивают. Проживание в шале очень интересно. Такие здания всегда выглядят самобытно и аутентично: в основном двухэтажные, в сельском стиле домики, срубленные из толстых бревен, с надежной и широкой крышей. Номеров там всегда немного: от двух до двадцати. Тип постройки – «шале» - появился в Швейцарских Альпах. Раньше в таких домиках жили и прятались от непогоды местные пастухи. Для шале и горнолыжных отелей характерно присутствие в меню таких согревающих напитков как, глинтвейн, подогретое пиво, горячий шоколад. И, почти везде есть камины, чтобы гости могли хорошенько отогреться. Комфорт горнолыжного отеля определяет его звездность, но, по умолчанию, в любом уважающем свою репутацию отеле на зимнем курорте постояльцам предлагаются следующие необходимые услуги и принадлежности: ски-пасс – это вид пропуска на подъемники и горнолыжные трассы, предлагают в прокат снаряжение, услуги инструкторов, медицинскую помощь и трансфер до трасс. Все-таки, наличие этих пунктов, лучше уточните заранее, до бронирования. Каждый горнолыжный отель, в зависимости от страны, где он находится, имеет какие-то особенности и традиции. Австрийские шале и горнолыжные отели после девяти часов вечера уже запирают свои двери. А вот на курортах в горах США, в любом крупном горнолыжном отеле, обязательно имеется открытый бассейн с подогревом.

Хостелы . Хостел – любимый вариант бедного студента или экономного путешественника. Тут вы не отыщете шикарного убранства: в номере стоят несколько кроватей, на которых спят несколько человек различного пола. Не всегда на комнату приходится отдельный туалет и душ, порой он может быть один на весь этаж. Зато, проживание очень дешевое, весело, новые знакомства – что еще нужно молодежи? Хостел – это большое общежитие с общей кухней, где стоит большой холодильник, там вы можете хранить свои продукты, в подписанной посуде. Порой хостелы предлагают своим клиентам открытый доступ в Интернет. Очень часто в хостелах имеется общая гостиная, где стоит телевизор и проживающие там люди могут спокойно познакомиться и пообщаться. Поэтому, если у вас мало денег и не смущает коммунальный дискомфорт, при этом вы обожаете путешествовать и находить новых знакомых, то хостел – идеальный выбор. Встречаются и очень необычные хостелы, находящиеся в очень странных местах, чего только стоит хостел, расположенный в здание бывшей тюрьмы в Словении, еще необычней – хостел, представляющий собой коммуну хиппи, состоящую из нескольких объединенных многоквартирных домов в австралийском Сиднее. В виду того, что вместе проживают совершенно разные люди, держите деньги и документы «ближе к телу». Есть в проживании в хостелах и позитивная составляющая: вы имеете уникальную возможность завязать знакомства с интересными людьми: музыкантами, художниками, актерами, - творческими, но бедными.

Мини-гостиницы и мини-отели . Разновидность мини гостиниц очень распространена по всему миру, очень много их и в России, в странах Западной Европы, в странах Восточной Европы. Их характерная особенность малое число номеров и включенный в проживание завтрак. Иногда название мини-отеля может быть другим, например, во Франции их называют «chambre d"hôtes», дословно переводя - «гостевые комнаты». В Германии их называют «рension» - пансионы, для этого вида отелей характерен малый размер комнат и то, что стойка регистрации в них отсутствует. Мини-отели могут иметь совсем необычные формы или быль совершенно уникальными, например, для Японии характерны капсульные отели в Японии, в которых номер – это кровать, размещенная в нише, то есть площадь такого японского номера равняется площади одного спального места. Чаще всего мини-отели имеют класс не более «трех звезд». За редким исключением, когда номера подобного рода отелей могут иметь высококлассный уровень. К сожалению, основной массе этих гостиниц никак не удается по целому ряду причин, добиться повышения статуса до «четырех-пяти звезд».

СПА-отели . Хотите пожить на отдыхе красиво – забронируйте номер в СПА- отеле! Здесь вам гарантировано расслабление, полноценный отдых и постоянная забота о вашем здоровье. Второе название этого вида отелей – «вэлнесс-отели», но оно более редкое. Итак, что же предлагают своим клиентам СПА-отели? Здесь вы сможете рассчитывать на большой выбор оздоровительных процедур, различные лечебные курсы, разного рода массажи, посещение сауны, лечение целебными грязями, индивидуальные диеты, высоко квалифицированный уход за кожей, расслабляющие ванны с минеральной водой, сеансы ароматерапии, занятия йогой. Наверное, вас не удивит, что основная клиентура СПА-отелей – женщины. Вследствие роста конкуренции на рынке гостиничного бизнеса, не останавливаются на достигнуто, а внедряют новые услуги. Например, предлагают своим клиенткам необычные варианты омолаживания, процедуры очищения организма с использованием опыта школ медицины Востока, индийские аюрведические практики, японский массаж – шиацу и так далее.

Мотели . Мотель – некая разновидность отеля, являющаяся по своей сути малоэтажной придорожной гостиницей, с дверями номеров, выходящих на парковку, с очень аскетичной обстановкой. Весь смысл проживания в этих гостиницах заключен в том, чтобы провести тут ночь и двинуться дальше. Мотели можно встретить в любой стране мира. Цена проживания здесь невысок, но и уровень безопасности также невысок.

Гестхаусы либо гостевые дома . Гестхаус – это более экономичный вариант «Bed&Breakfast». Такой подвид отелей очень распространен на азиатских пляжных курортах: Бали, Гоа, . Такой гостевой дом имеет небольшой номерной фонд: от десяти до тридцати комнат, с уютной домашней атмосферой и малым числом обслуживающего персонала. Семья владельца отеля, обычно живет тут же. Как правило, низкая цена за проживание легко сглаживает не очень высокий уровень сервиса, а порой и некоторые нарушения санитарно-эпидемиологических норм.

Лоджи . Лоджи – это отели, расположенные непосредственно на территории национальных парков или близко к ним. Чаще всего такие гостиницы предоставляют туристам, приехавшим на африканское сафари. Их отличительная черта – внешняя схожесть с традиционными жилищами местных жителей и то, что такие отели очень органично вписаны в ландшафт, кроме того, их строят из экологичных материалов, но при всем при этом, здесь очень комфортно и, что самое главное – безопасно. Лоджи – это, чаще всего, отдельно стоящие домики-бунгало, которые могут быть построены из камня или дерева, а крышу иметь из соломы. В лоджах присутствуют рестораны, ресепшн, а в номере двуспальная или две односпальные кровати, есть ванна, туалет, раковина, душ, фен, туалетные принадлежности. Стоимость для лоджи высока, так как в счет проживания обычно включена плата за сафари.

Пансионаты . Пансионат - это вид отелей, где люди не только живут, отдыхают, но и проходят лечение. Чаще всего, пансионаты расположены в живописных природных местах, за городом, это может быть морское побережье или горная местность. Номерной фонд может быть и большим, но со скромной обстановкой и необходимой техникой: телевизором, радио, холодильником. Основное преимущество отдыха в пансионате, это уникальная возможность жить в единении с природой. Пансионаты могут быть расположены в сосновых лесах, около минеральных источников. Пансионат имеет приблизительно уровень гостиницы в «три звезды», поэтому его стоимость проживания обычно колеблется в таких же пределах. Часто путевки в пансионат дают своим работникам предприятия и организации. А также их можно приобрести через интернет. Путевку в пансионат нужно заказывать заблаговременно и оплачивать в полной стоимости сразу при приобретении. В цену путевки в пансионат уже включено не только проживание, но и медицинские услуги, а еще трехразовое питание. В Западной Европе тоже имеются пансионы, но с нашими российскими пансионатами, они мало схожи, наверное, только тем, в них тоже нет особого комфорта, в номерах минимальный набор мебели и ванная с туалетом. Пансионы есть в Германии, Испании, Англии. Они распространены и в Альпах Швейцарии, но там пансионы совсем другого уровня: они принадлежат богатым и известным семьям, могут располагаться даже в старинных замках и особняках, номера отличаются изысканностью, а хозяева любезно проводят экскурсии по живописной горной своим клиентам.

Санатории . Санаторий – это вид отеля-лечебницы, где лечат хронические заболевания. Они предлагают своим клиентам широкий спектр лечения от недугов и хороший выбор медицинских процедур. Санатории, как и пансионаты, чаще всего располагаются в очень живописных природных местах: лесах, на берегу моря. Многие санатории России, были построены во времена СССР, там до сей поры строгая дисциплина, жесткий распорядок дня, трехразовое питание. Очень старые и известные с давних пор санатории находятся на курорте Минеральные воды на Кавказе, в украинском городе Трускавец, в Армении у озера Севан, в Белоруссии у озера Нарочь, в прибалтийских странах известен санаторий Друскининкая в Литве.

Эко-отели . Экологические отели – это своеобразный ответ попытке населения больших городов, вырваться назад к природе из цепких лап цивилизации. Этот вид гостиниц стал в последнее десятилетие очень популярен. Их открывают везде. Главное условие эко-отеля – стопроцентно чистая вода, экологически чистые продукты питания и натуральные материалы, используемые в отделке номеров. Кроме того, эко-отели, чаще всего строят в заповедниках, где человек может гармонично соседствовать с природой, при этом, не загрязняя ее продуктами своей жизнедеятельности. Вследствие такой эко-чистоты отеля, высока и его цена. Эко-отель – может быть и хижиной, построенной по технологии племен, проживающих в данной местности. Очень распространены они в Океании и странах Центральной Америки, много отелей строят в джунглях. Понятно, что в хижине удобства будут минимальные: вместо кровати - гамак, грубый стол, пара стульев или плетеных кресел. Очень часто в качестве дополнительной услуги, эко-отель проводит со своими гостями просветительские занятия, обучая распознавать виды растений и животных, этой местности, учат, как можно бережно, и, не загрязняя окружающую среду, жить и взаимодействовать с природой. Постояльцы эко-гостиниц могут ознакомиться с культурой и традициями народностей, проживающих на этой территории. Кормят гостей местными блюдами. Если вы хотите сделать свой отдых более экстремальным, то к вашим услугам тур с добыванием пропитания самостоятельно.

Существуют также другие разновидности отелей: кемпинг, ботель, кондоминиум. Кемпинг - это импровизированный лагеря для туристов, путешествующих на транспорте: авто, велосипеде, мотоцикле. Для ночевки вы можете разместиться как в домике, так и в палатке. Для постояльцев предлагают общую кухню, душ и туалет. Флотель - это отель на воде, работающий сезонно. Это может быть здание дебаркадера, баржи, теплохода. Ботель - также водная гостиница, на оборудованном судне. Флайтель - аэроотель. Чаще всего добраться до такого места можно только по воздуху. Стоимость места в таком отеле часто заоблачная. Флайтель имеет посадочную площадку, чаще всего находится вдали от цивилизации. Отель- Алькаса, имеющий еще название «Поусада» - это гостиница, расположенная в старинном средневековом замке, монастыре. В основном такие отели есть в Испании и Португалии. Этот вид гостиниц считается высококлассным и стоит очень дорого. Кондоминиум – дом, в основном, на побережье, которым по праву собственности владеют несколько человек и согласно договору сдают его комнаты или его целиком.

Как вы поняли, видов гостиниц несметное количество, и с каждым годом появляются все новые и новые варианты размещения туристов. Но, основную информацию, которая поможет вам иметь определенное понятие «что есть что», мы вам дали.

По месту расположения можно выделить следующие виды гостиниц:

гостиницы в центре города;

придорожные, как правило малой этажности с открытыми автостоянками;

гостиницы в окрестностях городов и в аэропортах;

плавучие отели - это плавсредства, оборудованные под гостиницы, для размещения и отдыха туристов у берега моря, реки или озера. При необходимости такая гостиница может быть отбуксирована по воде вместе с туристами к другой стоянке;

по уровню, ассортименту и стоимости услуг гостиничные предприятия делятся на несколько типов:

дешевые отели или отели с ограниченным сервисом, которые предлагают минимум услуг. При этом предприятия питания при них могут быть, а могут и отсутствовать;

отели "люкс" - обладают фешенебельным декором, оснащены высококачественной мебелью, хорошо оборудованными общественными помещениями и должны быть обеспечены большим количеством персонала по отношению к числу номеров.

ВТО в зависимости от потребителя гостиничных услуг на современном гостиничном рынке рекомендует выделять следующие типы отелей:

Отель "люкс" на 100-400 номеров, располагается, как правило, в центре города и предоставляет элитарные условия проживания руководителям самого высокого уровня за очень высокую цену.

Отель высокого класса имеет от 400 до 2000 номеров, располагается в пределах города и предлагает широкий набор услуг,

предоставляемых обученным персоналом, бизнесменам, участникам конференций, индивидуальным туристам; он оснащен дорогой мебелью и оборудованием. Цена проживания - выше средней.

Отель среднего уровня ориентирован на широкий круг потребителя, может иметь различное число номеров. Стремится использовать современную технологию, снижая эксплуатационные расходы и придерживаясь среднего уровня цен.

Апарт-отелъ имеет обычно от 100 до 400 номеров с условиями, аналогичными меблированным комнатам. Цены варьируются в зависимости от сезона и условий размещения. Ориентирован на бизнесменов или туристов, останавливающихся на длительный срок.

Отель экономического класса может быть небольшим, с числом номеров от 10 до 150. Располагается в черте города, имеет небольшой штат персонала, хорошо оборудованный номерной фонд, но не предоставляет услуг питания. Потребителями являются, как правило, бизнесмены, индивидуальные туристы.

Мотель - предназначен для туристов, путешествующих на автотранспорте. Может иметь от 150 до 400 номеров, располагается вблизи автотрасс, имеет небольшой штат персонала и предполагает невысокие цены при современных хорошо оборудованных номерах. Без услуг питания.

Курортная гостиница может иметь от 100 до 500 номеров, обычно отдалена от города и располагается вблизи водоемов, в живописных местах; предлагает полный набор услуг, имеет много спортивных сооружений, детских площадок; цены - выше средних, ориентированы на различные категории туристов.

Таймшер - от 50 до 250 номеров, возможны отдельные строения. Имеет номера квартирного типа и условия, аналогичные курортным гостиницам. Отдельные квартиры проданы индивидуальным владельцам, однако полная собственность контролируется компанией управления.

Цена таймшера зависит от особенностей сезона, а также времени пребывания. Проживание в менее привлекательные периоды времени стоит существенно меньше, чем в сезон наибольшего спроса.

Владелец номера имеет возможность пользоваться недвижимостью на протяжении определенного времени, пропорционально внесенному денежному взносу.

Обычно "собственность" приобретается на срок от 10 лет до бессрочного пользования.

Время пользования измеряется в неделях. Владелец может отдыхать в приобретенных апартаментах в "свои" недели либо обменять место отдыха на аналогичное в рамках "приобретенного сезона".

Среди перечисленных гостиниц особое место занимают следующие:

кемпинг - лагерь для автотуристов, расположенный в загородной местности, оснащенный летними домиками или палатками;

ротель - передвижная гостиница, представляющая собой вагон с одно-, двухместными номерами. В дневное время туристы знакомятся с различными городами и их достопримечательностями, а ночуют в поезде;

ботель - небольшая гостиница на воде (неплавающая), в качестве которой может использоваться соответствующим образом оборудованное судно;

флотель - плавающая гостиница, представляющая собой специально оборудованное судно; туристам предоставляются комфортабельные номера-каюты, услуги активного отдыха, залы для переговоров, конференций, конгрессов, средства связи, многочисленные бары и рестораны.

Флотели используются для организации круизного отдыха, который получил бурное развитие в 1990-х гг. Число морских пассажиров в последние десятилетия во всем мире устойчиво возрастает, и в 1980 г. оно превысило 1,5 млн человек, а в 1996 г. достигло 6,5 млн человек.. Размещение среди озелененных массивов, максимально удаленных от городских центров.

Вместе с увеличением мест назначения и расширением сегмента рынка для круизов развивается и более совершенный вид отдыха - круиз и перелет на самолете, в котором сочетается скорость воздушного транспорта с романтикой морского путешествия. Средство размещения для такого отдыха называется флайтелем, но из-за высокой стоимости оно представлено на рынке гостиничных услуг ограниченно.

Особое внимание хотелось бы уделить новому виду специализированного туризма - деревенскому туризму (rural tourism). В настоящее время деревенский туризм рассматривается как весьма доходный вид деятельности и имеет немалые объемы. Разумеется, соперничать с объемами туристских потоков на морские курорты он не может, но тем не менее по значимости становится важным направлением туристского бизнеса, достойным внимания и изучения.

Применительно к условиям России - это неплохая ниша дои деятельности, так как она довольно слабо освоена.

Сегодня основными мотивами для выбора такого вида отдыха являются следующие:

отсутствие средств для отдыха на дорогих морских курортах;

устоявшийся образ жизни в сельской местности у определенной категории людей независимо от достатка, например, в сил} семейных или иных традиций;

близость к естественной природе и возможность больше времени проводить на свежем воздухе в лесу, на озере и др.;

возможность питаться экологически чистыми и дешевыми продуктами;

возможность приобщения к другой культуре и обычаям, участие в местных праздниках и развлечениях.

Существует два основных вида организации такого отдыха горожан своего региона и жителей других местностей или иностранных туристов: сдача в наем небольших домиков или номеров в небольших сельских гостиницах или коттеджей, расположенных в живописных местностях;

организация проживания отдыхающих на ферме в сельском доме непосредственно в семье.

В Финляндии, Северной Карелии, где так много лесных озер, распространен отдых в небольших коттеджах на одну семью от 2 до 8 человек. Домики отлично оборудованы всем необходимым адекватно стоимости. Обычно они состоят из гостиной и нескольких спален. В коттеджах есть горячее и холодное водоснабжение, небольшая кухня, оснащенная электроплиткой, холодильником, микроволновой печью, кофеваркой. Большинство коттеджей имеют камины, сауны. Туристам предоставляются напрокат лодки, рыболовные снасти, лыжное снаряжение. Все это позволяет в достаточно комфортных условиях провести довольно уединенно, но при этом активно отдых на берегу чистого озера, в лесу.

Это направление туризма представляет собой хорошо организованную индустрию и предлагает свои услуги как финнам, так и иностранным туристам, в том числе российским.

• 2. Организация структуры управления гостиницей
• 1. Здание и прилегающая к нему территория.

Здание трёхэтажное, однокорпусное, имеет светящуюся вывеску без эмблемы.

Вход для гостей отдельный от служебного входа. Вход в ресторан и бар из гостиницы и с улицы.

Имеется охраняемая автостоянка.

Отели-курорты и resort-отели наиболее распространены в странах, где процветает пляжный отдых, например, в Турции или Таиланде. Как правило, такие места отдыха предлагают широкий выбор услуг и развлечений: бассейны, спа-салоны, фитнес-центры, теннисные корты и поля для гольфа.

Спа-отели очень популярны среди желающих не только отдохнуть, но и пройти курс оздоровительных или омолаживающих процедур. В такой гостинице находятся массажные кабинеты, велнес-центры, тренажерные залы, косметологические кабинеты. Спа-отели предлагают своим гостям программы здорового питания, правильный распорядок дня, тишину и покой.

Отправляясь в жаркие страны, например Турцию или Египет, выбирайте четырех- или пятизвездочные отели, так как обслуживание категории «все включено» в этих странах, как правило, выгоднее всего.

С недавнего времени популярностью пользуются бутик-отели. Роскошный дизайн или дорогой интерьер их главная отличительная черта. Бутик-отели нередко используются для проведения модных съемок. Первый бутик-отель появился в Сан-Франциско в 1980 году. На сегодняшний день остановиться в таком отеле можно путешествую по Парижу, Лондону и Барселоне.

Существуют так называемые бизнес-отели, которые рассчитаны на проведение конференций или деловых переговоров. Такие гостиницы обычно обеспечивают наличие конференц-залов и оборудования для презентаций. Бизнес-отели, как правило, располагаются в крупных экономических и деловых центрах, таких как Нью-Йорк, Москва, Сингапур, Франкфурт и Шанхай.

Для тех, кто предпочитает уединение

Апарт-отели представляют собой полностью меблированные квартиры, коттеджи или виллы, с собственной кухней и местом хранения продуктов. Уборка и обслуживание там, как и в обычной гостинице. Стоимость проживания в таком отеле, как правило, фиксированная и не зависит от количества проживающих там людей.

Отправляясь на отдых большой кампанией выгоднее арендовать дом или апартаменты.

В жарких странах, где популярен пляжный отдых, очень распространены бунгало. Это небольшой домик, включающий в себя все самое необходимое для сна, отдыха и приема пищи. Бунгало обычно построены из легких материалов.

Шале – распространенный вид гостиницы на горнолыжных курортах. Это одноэтажный или двухэтажный дом с покатой крышей. Чаще всего они располагаются в шаговой доступности от склонов и подъемников. Аренда шале прекрасно подходит для отдыха большой компанией.

Бюджетные гостиницы

Для тех, кто предпочитает сэкономить на проживании во время отпуска, отлично подойдет хостел. Эти молодежные гостиницы представляют собой большую комнату с несколькими кроватями, чаще всего двухэтажными. Вещи можно оставить в специальных запирающихся шкафчиках. В хостеле цена напрямую зависит от количества кроватей в комнате: чем их меньше, тем стоимость проживания выше.

Мотели – это небольшие придорожные гостиницы. У каждого номера отдельный вход с улицы. Мотели обычно расположены на крупных автомагистралях. Низкая цена проживания подразумевает соответствующий уровень безопасности.

Гостевые дома также популярны среди поклонников бюджетного отдыха. Эта гостиница представляют собой дом или квартиру, где, помимо постояльцев, проживает семья хозяина гостиницы. За небольшие деньги владелец гостевого дома предлагает комнату или спальное место в доме и вкусный завтрак.

Виды гостиниц и других средств размещения

Размещение занимает центральное место в комплексе услуг, предоставляемых туристам во время путешествия, и являются неотъемлемой частью каждого тура.

Средства размещения, под которыми понимают любой объект, регулярно или эпизодически предоставляющий места для ночевки, составляют основу туристской индустрии. На их долю приходится до 65% лиц, занятых в туристской сфере, и около 68% всех поступлений от туризма. Строительство новых средств размещения существенно повышает привлекательность туристского направления, увеличивает поток туристов. Высокий сервис предоставления услуг по размещению определяет также такие психологические аспекты туризма, как удовлетворенность путешествием и высокая оценка организации пребывания туристов в той или иной стране.

В многообразии имеющихся средств размещения особое место принадлежит гостиничной индустрии.

1. ХАРАКТЕРИСТИКА ОСНОВНЫХ ВИДОВ ГОСТИНИЦ

Транзитные и целевые гостиницы как главные группы гостиниц в мировом гостиничном фонде

Исходя из функционального назначения гостиничных предприятий прежде всего выделяют их две большие группы: транзитные; целевые.

Транзитные гостиницы предназначены для обслуживания туристов в условиях кратковременной остановки. Обычно они располагаются вдоль магистралей с большим движением и отличаются малой или средней вместимостью и ограниченным уровнем комфорта.

В группе целевых гостиниц выделяют гостиницы делового назначения и гостиницы для отдыха.

Гостиницы делового назначения обслуживают лиц, пребывающих с деловой целью (деловая поездка, командировка, участие в съезде, конференции, симпозиуме и т.д.). Для обслуживания деловых людей должны быть созданы соответствующие условия, в связи с чем к гостиницам делового назначения предъявляются следующие требования: месторасположение вблизи административных, общественных и других центров городов и поселений; преобладание в номерном фонде одноместных номеров; обязательная организация в номере, наряду с зоной отдыха и сна, рабочей зоны; наличие в номерном фонде номеров-апартаментов, необходимых для обслуживания деловых людей с членами их семей; наличие специальных помещений для проведения деловых мероприятий: конференц-залов (желательно различной вместимости), переговорных комнат, помещений для экспозиции и т.д.; наличие специального технического оборудования: для синхронного перевода, современных средств связи и оргтехники; наличие служб финансового обеспечения (отделений банков, пунктов обмена валюты и т.д.); обеспечение возможности предоставления высококачественного питания (наличие ресторанов, кафе, баров высоких категорий обслуживания, а также доставка питания в номера); оборудование стоянок и гаражей для транспортных средств.

Среди гостиниц для отдыха выделяют курортные и туристские. Концепция курортной гостиницы предусматривает предоставление размещения, питания и ряда дополнительных услуг людям, стремящимся к отдыху и восстановлению здоровья. Наиболее популярным местом размещения курортных гостиниц являются территории, предоставляющие возможности для отдыха и лечения в естественных климатических и природных условиях: на морских побережьях, в горных районах и т.д.

В структуре курортных гостиниц в обязательном порядке должны быть предусмотрены помещения для оказания медицинских услуг лечебно-профилактического характера, предоставления диетического питания, занятий спортом, активного отдыха и др.

Продолжительность периода активного функционирования курортных гостиниц может варьировать от 90 до 180 дней, что часто зависит от климатических и ряда других факторов.

Сущность концепции туристской гостиницы сводится к следующим моментам:

1) туристская гостиница располагается, как правило, на туристских маршрутах, с которых принимает клиентов;

2) комплекс услуг, предлагаемых в туристской гостинице, формируется в соответствии с программой маршрута и заранее определяется ваучером или путевкой;

3) для организации обслуживания в структуре туристской гостиницы предусмотрены турбюро или бюро путешествий и экскурсий.

В зарубежной практике в группе туристских гостиниц наибольшее распространение получили гостиницы спортивного назначения, представляющие туристам широкие возможности для занятия различными видами спорта (гольф-отели, отели для пловцов, отели с теннисными кортами и т.д.).

Особенности видов гостиниц в зависимости от их назначения

В зависимости от назначения гостиниц, особенностей категорий обслуживаемых туристов и некоторых других факторов различают такие виды гостиниц: мотель, кемпинг, ротель, флотель, ботель, туристская база, туристский приют.

Необходимо более подробно рассмотреть следующие виды гостиниц:

1) акватель - стационарный корабль, изъятый из эксплуатации как транспортное средство и используется в качестве отеля;

2) апарт-отель - отель, состоящий из квартир, цена которых не зависит от числа проживающих в нем гостей. Рассчитан на самообслуживание, в том числе на самостоятельное приготовление гостями еды, поэтому в номерах обязательны кухни с необходимым инвентарем. В Европе получила развитие разновидность апарт-отеля - «анонимный пансион» - форма, которая позволяет владельцам квартир заключать договор с агентством о сдаче своей жилплощади - одной из квартир обычного жилого дома. В качестве «анонимного пансиона» может предлагаться и небольшой частный дом; иногда владелец дома сдает несколько комнат, а в остальных живет его семья;

3) база туристская - туристский комплекс, расположенный на маршруте с активными способами передвижения, в состав которого входят помещения для активного отдыха туристов. Обычно принимает туристов, совершающих походы с активными способами передвижения: горные, водные, лыжные, пешеходные. Как правило, туристские базы располагаются в живописных местах, в ущельях, на опушке леса и.т.п.;

4) бизнес-отель - специализированная гостиница для обслуживания бизнесменов. Первый бизнес-отель был открыт в 1908 году в Буффало (США) Элсвортом М. Статлером под названием «БУФФАЛО СТАТЛЕР» и предоставлял бизнесменам максимальные для того времени удобства: наличие индивидуальных дверных замков, водопровода, туалетных комнат, выключателей у дверей, ванных в каждом номере, бесплатной утренней газеты. Наиболее быстрыми темпами бизнес-отели начали развиваться в 20-е гг. Именно в это время был построен самый большой в мире отель «СТЕФЕНС» (1927 г.), позже переименованный в «КОНРОД ХИЛТОН» и ознаменовавший начало империи Конрода Хилтона в гостиничном бизнесе;

5) ботель - небольшая гостиница на воде, в качестве которой может использоваться соответствующим образом оборудованное судно;

6) бунгало - небольшое строение из легких материалов, используемое для размещения туристов. Широко распространено в международных молодежных туристских центрах.

Наиболее примитивными средствами размещения в мире являются так называемые гостевые дома, где предоставляется единственная услуга – размещение;

7) гостиница конгрессная - гостиница, специализирующаяся на приеме и обслуживании гостей конгрессов и выставок;

8) гостиница курортная - гостиница, специализирующаяся на приеме и обслуживании туристов, прибывших в данное место в целях отдыха и рекреации. Ее концепция включает предоставление помещений и дополнительных удобств для обслуживания индивидуальных посетителей, семей и групповых туристов, прибывающих на отдых в воскресные дни и на каникулы. В последние годы многие курортные гостиницы с целью выровнять загрузку в межсезонье стали обращать внимание на конгрессный и деловой туризм, являющиеся вторым и третьим по значению сегментами рынка;

9) гостиница курортная городская - городской отель, имеющий специальную материальную базу для рекреации гостей: рекреационные центры со спортивными тренажерами, бассейнами, а также прямые связи с теннисными и плавательными спортивными клубамии;

10) гостиница курортная конгрессная - предприятие сферы гостеприимства, которое основными своими клиентами считает компании, участники которых участие в работе конгрессов сочетают с отдыхом. Наряду с помещениями для проведения конгрессов и специализированным оборудованием может иметь собственные поля для игры в гольф, горнолыжные склоны и т. д., а также специальную службу досуга;

11) дача - второе рекреационное жилище, принадлежащее частному лицу и им же используемое для отдыха. Первые дачи в России появились в конце XIX в., они были сконцентрированы вдоль железных дорог - основной транспортной артерии, которой пользовались дачники в маятниковых поездках из города на дачу и обратно. Дача используется главным образом в летний период и ориентирована на семейный отдых;

12) двор постоялый - старейшие предприятия сферы гостеприимства. Известны с I в. до н.э. (Римская империя). Располагались вдоль главных дорог для обслуживания путешествующих чиновников и купцов, а затем и паломников. Основные услуги: размещение и питание;

13) деревня экологическая - социально организованная территория, обеспечивающая отдых в естественной среде с использованием традиционных для России средств размещения (изба) и питания. В России планируется создание экологической деревни под эгидой ВТО в Галическом районе Костромской области.

Экологическая деревня обеспечивает натуральное поведение туристов, наблюдение за домашними животными, другие элементы агрорекреационного комплекса;

14) кемпинг - лагерь для авто-, мото-, велотуристов, обычно расположенный в загородной местности, иногда - недалеко от мотеля. Туристам кемпинга предоставляются места для ночлега, часто в палатках или летних домиках, оборудованных кухнями для индивидуального приготовления пищи и некоторыми элементарными удобствами;

15) мотель - гостиница, расположенная вблизи автомобильной дороги. Придорожный отель, в котором кроме комфортабельных номеров, автотуристам предоставляются места для стоянки автомашин с соответствующим обслуживанием. Мотель - средство размещения автотуристов, приспособленное для семейного размещения и обслуживания семьи, без необходимости оплаты всего комплекса услуг, как это предлагают отели. Таким образом, мотели предлагают ограниченный набор услуг по более низким ценам, нежели отели.

Первые мотели появились в США в 50-е гг. XX века, когда Кеммоно Уилсон построил один из первых отелей для автомобилистов - «ХОЛИДЕЙ ИНН». В начале 90-х гг. доля мест размещения в мотелях США составляла 38% .

Наряду с развитием мотелей все большую популярность приобретает и такой тип гостиничных предприятий, как мотоотели. Они предлагают те же услуги, что и мотели, но отличаются повышенной комфортностью и более высоким качеством обслуживания, характерными для отеля;

16) отель - традиционный тип гостиничного предприятия, располагающийся, как правило, в крупном городе или значительном рекреационном месте, имеющий большой штат обслуживающего персонала, предоставляющий широкий набор дополнительных услуг и высокий уровень комфорта. Самый крупный отель в мире - «Ambassador City Jomtien» находится в городе Патайя, Таиланд. Он насчитывает 5 100 номеров;

17) пансион - предприятие размещения, получившее широкое распространение в мировой практике. Проживание в пансионе обходится гораздо дешевле, чем в обычных гостиницах. Он не попадает под категорию звездности, так как не обязан соответствовать стандартам, это свободная фирма. Традиционный пансион отличается небольшим количеством комнат и обычно рассчитан на проживание до 10-20 человек. Чаще всего он принадлежит одной семье, которая обслуживает постояльцев. В стоимость проживания включается только домашний завтрак. Для пансиона характерна атмосфера радушия и тепла, что наряду с низкими ценами привлекает клиентов;

18) ротель - передвижная гостиница, представляющая собой вагон с одно- или двухместными номерами - спальными отсеками, в которых имеются также помещения для переодевания, общая кухня и общий туалет;

19) фотель - плавающая гостиница, большой отель на воде, специально оборудованное судно. Иногда его называют «курортом на воде». Кроме комфортабельных номеров, здесь туристам предоставляется большой набор услуг активного отдыха: бассейны, тренажерный зал, видеотеки, водные лыжи, оснащение для подводного плавания и т.п. Такие гостиницы оборудованы также залами для конгрессов и концертов, библиотеками, помещениями для временных офисов и средствами оперативной связи. Гостиницы на воде - зафрахтованные комфортабельные суда - в последнее время часто используются для организации специализированных путешествий и круизов, таких, как бизнес-туры, конгресс-туры, туры с обучением и т.п.

2. ХАРАКТЕРИСТИКА ДРУГИХ СРЕДСТВ РАЗМЕЩЕНИЯ ТУРИСТОВ

Понятия гостиницы, средств размещения, отеля. Классификация средств размещения

Гостиничная индустрия как вид экономической деятельности включает предоставление гостиничных услуг и организацию краткосрочного проживания в гостиницах, кемпингах, мотелях, школьных и студенческих общежитиях, домах для приезжих и т.п. К этой деятельности относят и услуги ресторанов.

Понятие «гостиница» определяют и соответствующие нормативные документы. Так, Положение о государственной системе классификации гостиниц и других средств размещения характеризует средства размещения как предприятия различных организационно-правовых форм, занимающиеся временным размещением туристов, имеющие не менее пяти номеров, и относит к их числу гостиницы, мотели, молодежные гостиницы (хостелы), дома отдыха, пансионаты, гостиницы с оказанием лечебно-оздоровительных услуг.

В Правилах предоставления гостиничных услуг в Российской Федерации, утвержденных Постановлением Правительства РФ № 490 от 25.04.97 г., гостиница рассматривается как имущественный комплекс (здание, часть здания, оборудование и иное имущество), предназначенный для предоставления услуг.

Наряду с понятием «гостиница» все чаще используется термин «отель», который определяет гостиничное предприятие, предоставляющее широкую номенклатуру и высокое качество услуг, создает изысканный комфорт и атмосферу гостеприимства.

Классификация средств размещения туристов приводится также в ГОСТ Р 51185-98 «Туристские услуги. Средства размещения. Общие требования». В соответствии с этим документом все средства размещения подразделяют на коллективные (гостиницы, мотели, клубы с проживанием, пансионаты, меблированные комнаты, общежития) и индивидуальные (квартиры, комнаты в квартирах, дома, коттеджи, сдаваемые внаем).

Специфика прочих средств размещения

Средствами размещения туристов являются любые объекты, которые предоставляют туристам эпизодически или регулярно место для ночевки (обычно в помещении). В качестве дополнительных условий принимается:

1) общее число мест ночевки превышает некоторый минимум;

2) объекты размещения имеют руководство;

3) управление объектом строится на коммерческой основе.

В зависимости от конкретного оборудования и особенностей предоставляемых услуг в составе гостиниц различают гостиницы широкого профиля, гостиницы квартирного типа, мотели, придорожные гостиницы, курортные гостиницы, клубы с проживанием и пр.

Группа заведений, аналогичных гостиницам, обладает номерным фондом, предоставляет перечень обязательных услуг. Таковы пансионы, меблированные комнаты, туристские общежития и т.п.

Специализированные заведения (с единым руководством) также предназначены для обслуживания туристов. Они не имеют номеров. Здесь исходной единицей может быть жилище, коллективная спальня, площадка. Кроме предоставления места для ночлега туристам, заведение может осуществлять и другие виды деятельности. Примерами таких специализированных заведений служат оздоровительные заведения (здравницы, курорты, санатории, оздоровительные фермы и пр.), лагеря, средства размещения в общественных видах транспорта (поезда, суда), в конгресс-центрах.

Функция предоставления мест для ночевки в здравницах, в санаториях, на курортах является не главной. Здесь прежде всего, необходимы лечение и профилактика заболеваемости приезжающих путем привлечения естественных факторов (климат, море, минеральная вода и пр.). Материальные и духовные влияния на человеческий организм включают устранение привычных условий труда и отдыха, обогащение приезжающих новыми впечатлениями. Наряду с лечением организуется питание, отдых, спорт, быт и, естественно, ночевка проживающих.

Прочие коллективные средства размещения включают прежде всего жилища, предназначенные для отдыха. Примерами этой группы средств размещения служат гостиницы квартирного типа, комплексы домов или бунгало. Эти помещения имеют единое управление, сдаются за плату, в аренду, бесплатно любым лицом (лицами) или организацией. Ирландский совет по туризму, например, предусматривает следующую организацию комплекса домов для отдыха. Комплекс включает не менее девяти построек, в одной из них находится контора. Постройки являются долговременными сооружениями, с отдельными входами, в хорошем эксплуатационном состоянии. В каждом доме находятся помещения для сна, обеда, отдыха, склад, ванная и туалеты с соответствующим оборудованием, предусмотрено использование пространства вне дома. Каждое средство размещения подготавливается и убирается для каждого нового постояльца. Услуги по текущей уборке постелей и помещения клиенту не оказываются.

В состав прочих коллективных средств размещения входят объекты (с единым управлением) на площадках для кемпингов, в бухтах для малых судов. Клиенту предоставляются ночевка и ряд услуг типа информационных, торговых, досуговых.

Туристские общежития, молодежные гостиницы, школьные и студенческие общежития, дома отдыха для престарелых и аналогичные объекты социальной значимости следует также считать прочими коллективными средствами размещения.

Индивидуальные средства размещения предоставляются за плату, в аренду, бесплатно. Сюда включаются жилища (квартиры, коттеджи, особняки), которые арендуются поочередно членами домохозяйства (таймшеринг).

Турист может также разместиться в семейном доме на правах аренды. Турист может получить в аренду у частного лица или агентства полностью оборудованное жилище (дом, квартиру, коттедж) либо бесплатно остановиться у родственников, знакомых.

Вместо заключения

Размещение - самый важный элемент туризма. Нет размещения (ночевки) - нет туризма. Это непреложное и жесткое требование экономики любого туристского региона или центра, жаждущего твердых и больших доходов от приема туристов и эксплуатации своих туристских ресурсов.

В мировом гостиничном фонде выделяются две главные группы гостиниц: для постоянного проживания и для временного проживания. В свою очередь, они подразделяются на: транзитные гостиницы, обслуживающие любой контингент в условиях кратковременной остановки; гостиницы делового назначения, обслуживающие лиц, находящихся в деловых поездках и командировках; гостиницы для отдыха (туристские, курортные и т.п.). Для всех этих гостиниц разработаны общие обязательные требования на период временного проживания клиентов, наличие условий для размещения, питания, бытового обслуживания, а также специфические требования, обусловленные необходимостью удовлетворять клиентов с учетом их запросов.

В зависимости от назначения гостиниц, особенностей категорий обслуживаемых туристов и некоторых других факторов различают такие виды гостиниц, как мотель, кемпинг, ротель, флотель, ботель, туристская база, туристский приют и др.

Сегодня индустрия гостеприимства - это мощнейшая система хозяйства региона или туристского центра и важная составляющая экономики туризма. Индустрию гостеприимства составляют различные средства коллективного и индивидуального размещения: отели, гостиницы, мотели, молодежные отели и общежития, апартаменты, туристские хутора, а также частный сектор, участвующий в размещении туристов.

Список использованных источников

1. Александрова А.Ю. Международный туризм. – М.: Аспект Пресс, 2004.

2. Бондаренко Г.А. Менеджмент гостиниц и ресторанов. – Мн.: БГЭУ, 2003.

3. Кабушкин Н.И., Бондаренко Г.А. Менеджмент гостиниц и ресторанов. – Мн.: Новое знание, 2004.

4. Линн ван дер Ваген. Гостиничный бизнес. – Ростов н/Д: Феникс, 2001.

5. Организация и управление гостиничным бизнесом / Под ред. А.Л. Лесника, И.П. Матицкого, А.В. Чернышева. – М.: Интел универсал, 2000.

6. Организация туризма: учеб. пособие / А.П. Дурович, Г.А. Бондаренко, Т.М. Сергеева и др.; под общ. ред. А.П. Дуровича. – 2-е изд., испр. – Мн.: Новое знание, 2005. – 640 с.

7. Сенин В.С. Гостиничный бизнес: классификация гостиниц и других средств размещения. – М.: Финансы и статистика, 2004.

8. Сорокина А.В. Организация обслуживания в гостиницах и турист¬ских комплексах: Учебное пособие. – М.: Альфа-М; ИНФРА-М, 2006. – 304с.

9. Туризм и гостиничное хозяйство: Учебник / Под ред. проф., д.э.н. Чудновского А.Д. – М.: Ассоциация авторов и издателей «ТАНДЕМ». Издательство ЭКМОС, 2000. – 400 с.

10. Туризм и гостиничное хозяйство: Учебное пособие. 3-е изд-е, исправ. и дополн. – М: ИКЦ «МарТ»; Ростов н/Д: Издательский центр «МарТ», 2007. – 352 с.

(НА ДРУГИХ САЙТАХ), НА ЭЛЕКТРОННЫХ НОСИТЕЛЯХ, В ПЕЧАТНЫХ И ДРУГИХ ИЗДАНИЯХ БЕЗ ПИСЬМЕННОГО РАЗРЕШЕНИЯ ВЛАДЕЛЬЦА АВТОРСКИХ ПРАВ (т.е. без разрешения Карпова С.О.).

При использовании данной информации в целях написания докладов, рефератов, курсовых и других работ, ссылка на Полевской ТурПортал ОБЯЗАТЕЛЬНА и должна выглядеть так:
Виды гостиниц и других средств размещения. - Полевской: Полевской информационно-туристический портал, 06.2007 г. [Электронный ресурс]. - Режим доступа: http://www..html

ФГОУ ВПО «Российский государственный профессионально

Педагогический университет»

Институт социологии и права

Кафедра социологии

КОНТРОЛЬНАЯ РАБОТА

«Типы и виды гостиничных предприятий»

Екатеринбург 2010

План

Введение

4. Типология гостиниц

5. Классификация гостиниц

Список литературы

Введение

Особенностью современного этапа развития отечественного туризма является ориентация на расширение въездного туризма и внутреннего рынка туристических услуг. Решение этой задачи возможно при обязательном условии обеспечения качеств обслуживания туристов, в том числе качество гостиничного сервиса.

Гостиничный сервис включает в себя целый комплекс услуг для туристов и является ключевым фактором, определяющим перспективы развития въездного туризма и внутреннего рынка туристских услуг, конкурентоспособность отечественного туризма в мировом рынке. Современный туристско-гостиничный комплекс представляет собой сложное предприятие, в котором сотни людей и десятки профессий, обеспечивающих обслуживание туристов. Главная функция гостиничного предприятия и других средств размещения - предоставление временного жилья. Гостиничные предприятия различаются между собой по вместимости-количеству номеров и мест для проживания. Организационная структура предприятий также зависит от его назначения, местоположения, специфики принимаемых гостей и других факторов.

1. Кадровый состав туристско-гостиничного комплекса

Организационная структура определяет полномочия и обязанности, возложенные на каждого работника. Практически в любой гостинице имеются службы:

· Приема и размещения гостей;

· Обслуживание номерного фонда

· Общественного питания

· Безопасности

· Инженерно-техническая

· Коммерческая

· Вспомогательные, дополнительные и др.

Как видно из приведенного перечня, кадровый состав туристско-гостиничного комплекса достаточно сложен и многообразен. В него входят специалисты разного уровня квалификации и разной профессиональной направленности. По сути функциональных обязанностей одна часть персонала общается непосредственно с клиентами, предоставляя им определённые услуги, другая часть персонала, как правило, не общается с туристами, но от качества работы зависит удовлетворенность клиентов гостиничным сервисом, их отношений к данному предприятию, а значит его конкурентноспособость на рынке труда. К этой категории персонала относятся повара, работники технико-эксплуатационной службы и др. В отдельную группу входят специалисты, работающие с кадрами туристско-гостиничного комплекса: это управляющие, менеджеры, специалисты по маркетингу и др.

На сегодняшний день современный менеджер или специалист по сервису должен не только владеть технологией обслуживания клиентов, но и иметь четкое представление о материально-технической базе гостиницы, ее техническом отношении, требованиях и способах оформления жилых и общественных помещений гостиницы, прекрасно разбираться в вопросах, связанных с охраной труда и обеспечением безопасности находящихся в гостинице людей.

2. Классификация средств размещения

Гостиница - сложный хозяйственный и имущественный комплекс (здание или часть здания, оборудование и иное имущество), предназначенный для производства и предоставления услуг (гостиничного продукта).

Характеризовать гостиницу как предприятие гостиничной индустрии можно с помощью следующих признаков:

· Количество номеров (превышает минимальное количество или нет);

· Виды предоставляемых гостиничных услуг;

Гостиницы различаются по вместимости, количеству номеров и количеству мест, предназначенных для проживания.

Выделяются две главные группы гостиниц: для постоянного и для временного проживания, которые в свою очередь подразделяются на: транзитные гостиницы, обслуживающие любой контингент в условиях кратковременной остановки; гостиницы делового назначения, обслуживающие лиц, находящихся в деловых поездках и командировках; гостиницы для отдыха, т.е. туристские, курортные и др.

В международной практике принята стандартная классификация средств размещения, в соответствии с которой они делятся на коллективные и индивидуальные.

Коллективные средства размещения в свою очередь делятся на предприятия: Предприятия гостиничного типа - объекты, состоящие из номеров, количество которых превышает определённые минимум (7-10),сгруппированные в классы и категории в соответствии с услугами и стандартами страны, имеющие единое руководство и предоставляющие разнообразные гостиничные услуги (гостиницы, отели, мотели, гостиницы квартирного типа, клубы-отели, пляжные и курортные гостиницы, пансионаты и т.д.).

Предприятия гостиничного типа различаются:

· По размеру (меньше 100 номеров, от 100 до 300 номеров, свыше 300 номеров);

· По уровню и качеству обслуживания и комфорту (отели класса люкс, первого класса, эконом класса);

· По управлению (независимые, принадлежащие цепям и т.п.).

К коллективным средствам размещения также относятся туристские общежития, меблированные комнаты, и другие заведения, которые предоставляют ограниченные услуги (например, проживание, включая уборку номера).

Специализированные средства размещения - объекты, которые выполняют не только услуги размещения, но и ещё какую-либо другую специализированную функции. К таким средствам размещения относятся:

· Оздоровительные заведения (санатории, профилактории);

· Дома отдыха, лагеря труда и отдыха, туристские, спортивные базы, базы отдыха;

· Туристские приюты, стоянки и д.р.

· Конгресс – центры, общественные средства транспорта (поезда, круизные суда, яхты)

· Наземный и водный транспорт, преобразованный под средства размещая для ночлега;

· Кемпинг(площадки для кемпинга, автофургонов).

Индивидуальные средства размещения -квартиры, комнаты в квартирах, дома, коттеджи, сдаваемые внаем.

3. Коллективные средства размещения

Под коллективным средством размещения понимается любое подчинение единому руководству предприятие, в котором на регулярной основе предоставляются посетителям услуги по размещению и проживанию (ночлегу) в номерах (комнатах или каких-либо иных подобных помещениях), причем число номеров не менее 10.

Здание, в котором расположено коллективное средство размещения, его инженерные системы и оборудования должны содержаться в надлежащем порядке, его фасад своевременно обновляется и ремонтируется. Прилегающая к зданию территория должна быть благоустроенна, освещена, содержаться в чистоте, иметь площадку для кратковременной парковки автомобилей, а также оборудованные подъездные пути с твердым покрытием непосредственно к главному входу в здание, который снабжается вывеской, где указаны название, эмблема гостиницы и козырьком для защиты от атмосферных осадков. При наличии отдельного входа в ресторан он также снабжается вывеской с названием.

Организация и производственная деятельности всех служб должна обеспечивать высоко качество и эффективность обслуживания посетителей, что требует коллективных усилий всего обслуживающего персонала, постоянного и эффективного контроля со стороны администрации или управляющего за соблюдением правил, проведением работы по совершенствованию форм и методов обслуживания и управления, изучению и внедрению достижений техники и технологий, расширению номенклатуры услуг и совершенствованию их качества.

Помещения коллективных средств размещения должны быть обеспечены средствами визуальной информации (вывески, таблички, надписи и т.д.) с указанием наименования служб и режима их роботы. В зависимости от категории предприятия указанная информация выполняется в соответствующем художественном исполнении на русском языке, а при необходимости и на иностранных языках.

Персонал, непосредственно участвует в приеме и обслуживании посетителей, должен иметь соответствующую профессиональную подготовку, владеть иностранными языками в необходимом объеме (в зависимости от категории предприятия), быть вежливым, предупредительным, соблюдать правила служебного этикета, иметь опрятный внешний вид, строго соблюдать правил санитарии и личной гигиены, периодически проходить медицинское освидетельствование.

Номер и места в коллективном средстве размещения предоставляется российским гражданам по предъявлению паспорта, военнослужащим - удостоверения личности или военного билет; иностранные граждане предоставляют также визы на въезд, если другой порядок въезда не предусмотрен действующими двусторонними правительственными соглашениями, либо документ, подтверждающий аккредитацию в качестве сотрудника иностранного дипломатического или консульского учреждения либо члена его семьи.

Режим работы коллективных средств размещения - круглосуточный.

Все посетители, проживающие в гостинице, имею одинаковые права и должны выполнять следующие обязанности:

1)соблюдать установленные в гостинице порядок проживания

2) строго соблюдать правила пожарной безопасности и санитарные нормы

3) при уходе из номера закрывать номер и сдавать ключи;

4)не шуметь и не нарушать отдых других проживающих;

5)возмещать ущерб в случае утраты или повреждения имуществ гостиницы в соответствии с действующим законодательством.

4. Типология гостиниц

Услугами размещения, питания и прочие услуги, предоставляемые гостиничным предприятием, дополняют друг друга, в большинстве случаев являются взаимозависимыми и воспринимают гостем как единое целое. С учетом того, как они оформлены и скомбинированы в единый комплекс, складывается определённый тип предприятия.